包粽子还在加大米一招教会你如何挑选心怡糯

#糯米#大米作为中国人餐桌上最为常见的主食，经常被用作各种食材的原材料，甚至有人突发奇想到如果自己不喜欢吃糯米或者不知道什么糯米好吃，可以用大米来包粽子么？其实，包粽子主要使用糯米不是没有原因的，糯米本身口感软糯香甜，最关键的一点是的是使用糯米包的粽子不会和大米一样在储存一段时间后变硬变质，易于携带和储存。今天小编就来教教大家怎么挑选好吃的糯米吧。小小的糯米可有大大的学问，从挑选到品种选择都需要我们慎重甄别，好的糯米，优质的糯米在蒸煮的过程中，可以大大发挥它的清香，适量食用还会有促进消化的作用。在这里诸老大强力推荐.选用东北糯米和太湖圆糯米糯米，经过制造工厂的层层加工和精心挑选，选用的糯米又有粒粒相似，颗颗饱满壮实的特点，在湖州当地的很多食客慕名购买后，都对粽子里糯米香甜的味道和软糯的口感赞不绝口。东北糯米在北方又叫做江米，糯而不烂，颗粒洁白无瑕，温润如玉，大小均匀，颗粒完整，我们都知道东北粮食作物以稻类闻名于世，如果想包粽子的话，比起东北大米更应该选择东北糯米，因其同受东北方肥沃的黑土地的长年滋养，糯米口感也是十分软糯香甜，营养丰富适合粽子等黏性食品的制作，诸老大也是因此选择了远在东北的东北糯米作为主要制作甜粽的原材料。除了以上介绍的两种糯米，而各地糯米产地之中，在中国最为知名的糯米产地当属湘西。湘西糯米以品类丰富，质量上乘著称，所以相关糯米制品也是种类繁多，“湘西糍粑”“湘西酸辣子”“苗家糯米酒”酸甜苦辣，你想要的他全都拥有。不过包粽子所用糯米多是采用白糯米，根据所加调料改变色泽就好啦。知晓糯米种类之后，对糯米的挑选也需要格外的上心，在这点上诸老大在工厂制作糯米时是有一套严格的流程规范的，不过在家常挑选糯米的过程中，糯米的挑选一般记住“形，色，味，实”四字口诀即可。形：形状完整，粒大饱满，否则可能存放过于陈旧。色：颜色白皙无任何杂质，说明米质优良。味：无任何异味，米香浓郁为新鲜优质糯米。实：糯米正常形状为白色实心，如果显现透明状，则可能是有混加大米的情况发生。记住四字口诀，选择到自己心怡的糯米才能开始进行粽子的制作，其实不仅仅是粽子，八宝饭和酒糟等美食也可以使用糯米制作，所以总的来说，糯米的需求量还是比较巨大的。希望在看完这篇文章后，屏幕前的你不再为挑不到自己喜欢的糯米而发愁了。
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