茆卫东

端午是个大日子，诗酒花茶都沾边。诗吟屈子，酒忌百毒，花茶家人聚。无论如何。粽子是主角，白米粽、肉粽、干果粽等系列，包罗百味，只要你会。

每年端午节，母亲都要包粽子，烀熟了，三个子女家各带一堆。粽子是粘食，有人爱吃，也有人不喜。比如我家大萌，小时候就不太爱吃，为了哄他爱上粽子，且爱吃，我算是费了一点心思。白米粽包得紧，剥去粽叶，冷透，糯米结实，咬一口，能听到齿间咯嗒一声响，操刀切片，剖面整齐平滑，跟煎鸡蛋一样，下油锅小煎，再撒点小葱花、香肠丁什么的，提味，小家伙吃起来可带劲了，连着顺掉三四片。可这玩意费事呢，油也重，得另想他法。

这天，去油条摊上买回三根油条，关照老板，炸得老一点。油条在油锅中多滚了两滚，搛出，小凉，装袋拎回家。

我说，大萌同学，表演开始啦。拿出木砧板，将油条咔咔压扁，压成一根喷香的长条，然后将一只微热的白米粽安放其上，卷油条，边卷边小压，一会儿，油条便将一只粽子包了个严实，且卷成了全凭手感的异形，不见粽子，只见油亮亮的老油条。递给大萌吃一口，他不干。来了兴致，洗净双手，要自己卷，一想也是呵，这油条包粽子，等于学校的手工课，小学生做手工呵，玩的，咱这手工课，还可以把肚子给玩饱了。

说实话，这临时起意的油条包粽子，还真得很好吃。

你想想，才出锅的油条，油滋滋、酥脆脆的，在砧板上一压扁，出了热气，余下的全是板酥的脆皮，还含着一口热菜油珠子，咬一口，透酥倍香，那口感十分快乐。所以，当这种油酥的口感遇上粘软柔韧的白米粽时，并且相互缠绕，气味对冲时，给你的口腔，一定是食材之饴，奇妙之趣，难怪小孩子喜欢。

粽子也是刚出锅的，但须冷一会，不烫手，此时的白米粽子像极了一只小白兔，散发着糯米馥郁的米乳香，还有粽叶清雅的草叶香，突然被一根油条包裹，失去了原先的白胖与水润，好像有点惊慌失措，粘手的米粒与米汁便要向外挣脱，结果被一组手指和一截油条，拧成了一股油条糯米绳，沾上一点白糖，送入口中，直接转换为鲜为人知的一道端午美食，油酥脆，黏糯柔，清甜口，手工活。

今年的端午连着六一，一起来，来个油条包粽子，玩一个还能把肚子给玩饱了的手工课。