#包个粽子过端午#端午节也即将到来了,作为我国一个传统的节日,端午必不可缺少的美食之一的粽子,这天大家都会吃粽子,不光是纪念我国伟大的诗人屈原,还有着很好的寓意,到这天每家每户都会飘出浓厚的粽香。粽子有不同的馅,比较常见的就有红豆沙、蜜枣、猪肉馅、枸杞、坚果等。不管是哪一种都非常的好吃,很容易打动我们的唇齿,想要好吃就必须得自己亲手包,因为口味可以变,主要是干净卫生还有仪式感。 虽然粽子就是几张叶子,把它包起来煮熟就可以吃了。但是你别以为就很简单,其中还需要很多的处理,比如煮的时候还是用热水或者冷水煮多久?怎样煮出来才会够香?怎么样才会更软糯?不会让他半生不熟的,如果做得不好就不好吃。我今天就给你们提前分享一下,怎么样煮出来的粽子才最正宗,只要用好这三个方法,就肯定软糯好吃。 有不少的人都是随性而为不管是冷水热水都可以,甚至为了让它熟得更快,就是直接热水煮,但是这样的粽子煮出来是外面熟得快,而里面还没有熟透,也有可能会露馅,这样就很影响口感。正确的方法应该是用冷水煮粽子,这样煮出来的糯米涨发和成熟过程都比较均匀,不会出现夹生不熟的现象,并且粽叶的香味也会逐渐渗透到糯米里面,使得吃起来更香更糯。 不要用清水煮,加点小苏打和盐。有的朋友是直接拿清水煮,这样的味道就很一般,在煮粽子的时候加入少许的食盐和小苏打,这样的粽子更好吃,老话说的“咸能引甜”,加盐能够激发出糯米自身的香甜味,小苏打还能够保证糯米中的营养不流失,使的口感吃起来更软糯、更香。所以在煮粽子的时候别忘了加这两样。 那粽子要煮多长时间呢?粽子主要材料是糯米制成的,所以一般都要彻底煮熟,如果没有熟透就很容易夹生和不易消化,所以一般都需要煮很长的一段时间。如果是用铁锅就需要先煮开,然后再小火煮两三个小时就好了,这样煮出来的粽子更加香糯可口。如果是高压锅,那就直接煮开,然后再焖20分钟就好了。但是煮粽子的水要必须一次性加够,不然粽子还没有煮熟,水就被烧干了。 注意好这三点想要让粽子不好吃都难。喜欢的朋友们记得收藏一下吧。(以上图片均来自网络) 转载请注明原文网址:http://www.13801256026.com/pgst/pgst/7471.html |