大家好，我是超子。端午节马上就要到了，说到端午节就不得不提一种特殊的食物。粽子可以说是包含我国的传统文化，已经走出了国门，全球各地的人都能尝到这种美食。端午节吃粽子，那是必不可少的。那请问你喜欢吃咸粽子呢？还是甜粽子？咸甜之争似乎永远也不会停止。现在吃粽子更多的只是形式一下，那还有儿时的那种感觉，不知你还记得小时候吃的粽子是什么馅的吗？

小的时候，做粽子是一件很复杂的事。首先是粽叶的准备，各个地区的粽叶不同，大多都是因地制宜的选用。一般有芦苇叶、箬叶为主，粽子馅没有现在的繁杂，一般都是糯米配上红豆或蜜枣。那个时候咸粽子吃得很少，都是甜粽子为主。爷爷奶奶会把这些食材提前泡好，等到裹粽子的那天，邻里街坊都会过来帮忙。

我们这包的是三角粽，把准备好的食材清水洗净后浸泡一晚。选三片粽叶平叠开，一起卷成圆锥形状。如果是红豆馅，提前把米和红豆搅拌均匀，直接填满粽叶就行了。蜜枣馅的先底部放一些糯米，中间放入一颗蜜枣，再用糯米盖住。用手按压糯米，使糯米紧实。最后将面上的粽叶盖上，用绳子捆住扎紧即可。

做粽子有两处需要注意。第一，包粽子的时候，最后的线一定要扎紧。第二，煮粽子时间一定要够，小一点的粽子至少半个小时，大一点的要一个小时。粽子一定要煮透，半生的粽子没法吃，再煮会化开也就浪费掉了。小时候吃粽子一定要配上蘸料，一般情况下是用白糖作为蘸料，有钱一点的人家会用桂花酱。

桂花酱的制作也不难，新鲜的桂花采摘下后清洗干净。在太阳下晒干，准备一个干净的瓶子，先放一层糖再放一层桂花，依次反复。最后再倒入适量的蜂蜜，密封保存，等想吃的时候就可以打开使用。甜粽子粘上桂花酱，甜中带有桂花的香味非常的好吃。哪家的粽子煮熟了，小孩们都会跑过去要上一个，大家坐在一起吃，特别的开心。

如今长大了，吃粽子早已没有了儿时的感觉。让我更加难过的是现在很少有年轻人会包粽子了，更多的是去超市买包装好的，吃的时候微波炉一转就行了。朋友你有多久没有包粽子了？儿时甜粽蘸桂花酱的味道还记得吗？