端午节将至,马上又该包粽子了,哪种口味的

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时间过得真快，马上就要迎来端午节，上个假期还是五一，小编觉得才过去没多久，这马上又要放假了，可能因为每天工作太忙，时间过得太快。提到端午节大家首先想到的应该就是粽子了吧，粽子又香又甜，今天教大家包粽子之前我们可以先聊聊你眼中的端午节和粽子，相信每个人心中都有着不同的端午节记忆和粽子的味道。我们中国幅员辽阔，每个地方的饮食习惯不同，我们记忆中粽子的味道也是差别很大的，小编就记得一到端午节，妈妈就会拿出糯米、粽叶、蜜枣，然后包满满一锅，锅里还有鸡蛋，和粽子煮出来的鸡蛋特别的香，北方人很多都吃甜粽，南方有肉粽，每到端午节就有甜粽肉粽到底哪个好吃之争，其实只是因为平时日常习惯不同而已，今天先把给大家带来的是甜粽的制作过程，我们一起简单的看一下吧。首先我们用到的主要食材是蜜枣，粽叶和黄面，今天我们的这款粽子也是比较特殊，没有用糯米包，粽叶大家自行选择喜欢的买就可以了，买大点的，我们先用清水把粽叶洗干净，洗干净了吃起来也放心，小编记得以前粽叶都是姥爷自己摘得，然后分个各家。洗干净了我们冷水上锅煮几分钟，煮过之后粽叶更坚韧一些，有弹性，而且能杀菌消毒。煮好之后我们过一下凉水，让粽叶更富弹性，然后剪去头和尾，根部是不能要的，头发黄我们也不要，剪好之后放在水里泡着备用就可以了。接下来我们处理黄面，把黄面放进大碗里，然后用开水烫面，然后搅拌，小心很热，用筷子搅拌到成散碎的小块状就可以了，先放凉，凉了之后我们先放入白糖，因为我们不是糯米，糯米还是有些甜味的，黄面本是是没有的，所以我加些糖，然后揉成面团，好的黄面加了水之后越揉越软，我们包出来的粽子也很软糯，揉好放在一边。我们把泡好的粽叶去两片，叠在一起，从中间折叠，卷成漏斗状，底部要卷紧一些，不然馅料一煮都跑没了，然后我们先放一些黄面，再放蜜枣，把蜜枣卷在中间，蜜枣甜味就能向四周散发，如果放在底部，大家就吃不到甜味了，好的蜜枣煮出来特别甜。然后我们卷好，裹得紧实一些，用洗干净的绳子捆起来，把多余的线头剪掉，打死结，不要让绳子自己开了，很多都是用粽叶直接当绳子用的，方便也干净，大家粽叶多可以把粽叶撕成条试试，多包几个技术就熟练了，速度就快了。然后我们冷水把粽子放入锅中，煮半个小时左右，如果大家的粽子太少，我们找个蒸笼压一下，让粽子翻滚的轻一些，不要都撒开了，煮烂了。今天教大家做的这个粽子不是我们平时吃的糯米粽子，下次有时间小编再为大家带来不同的粽子，还有很多天才到端午节呢，一直说吃粽子，不知道大家知道粽子是怎么来的吗，小编也带大家来了解一下。端午节是我们中国传统节日之一，与春节、中秋节、清明节并称中国四大传统节日，是我们的民族文化，很多地方还保留着端午节赛龙舟的习俗，相传是战国时期诗人屈原跳江，我们为了纪念屈原而来，刚开始粽子是没有叶子包裹的，人们在端午节的时候把米等食物投入江中，但都被鱼虾吃了，于是人们想了这个办法，用粽叶裹住食物，粽子就由此而来。
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