大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。

端午节到了，大街上的过节气氛非常浓厚。卖粽叶、卖粽子、卖艾草、卖煲汤药材等等。吃粽子是端午节的一大传统风俗之一，粽子是由粽叶包裹糯米煮制而成的美食，是中国汉族传统节庆食物之一。因此端午节有吃粽子的风俗。

因为地理位置饮食文化的差异，所以粽子有南北风味。又根据口味，分为咸粽子和甜粽子。

南方的咸粽子和北方的甜粽子，你更爱哪一种口味？

北方的甜粽子

粽子的由来已久，粽子最初是祭拜祖先的贡品。粽子主要材料是糯米和馅料，用箬叶（柊叶、簕古子叶等等）包裹而成。形状各种各样，有长条形状、四角形状等等。

粽子的种类特别多，在北方地区粽子是甜口味。其中以北京粽子为代表品种，北京粽子个头比较大，粽子的形状为斜四角形和三角形。北京的粽子大多以红枣、豆沙做馅，少数用果脯做馅。香甜软糯的粽子谁不爱？

南方的咸粽子

由于饮食文化的差异，南北方的粽子口味不一样，包法大同小异。但是粽子的原材料大多以糯米和馅料为主，少数以大黄米和馅料为主。南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子的形状有金字塔形状、条形和三角锥形。主要口味有咸肉粽子、豆沙粽子、枧水粽子等等。咸肉粽子最受欢迎，咸肉粽子主要材料有糯米、五花肉和绿豆。有的还会加咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱等等新鲜食材。咸肉粽子口味咸香味美，别有一般风味。

南方的粽子不止广东咸肉粽，客家灰水粽、湖州粽等等。

客家灰水粽是没有任何馅，用天然植物碱水（布荆草，燃烧灰烬用水过滤）然后把糯米倒入灰水里浸泡，让糯米染上淡淡的黄色，用浸泡好的苇叶包成尖三角形，用一种天然的叶扎紧。煮熟后的灰水粽剥开黄澄澄的颜色，有苇叶的香味，蘸上白砂糖，香香甜甜，软软糯糯，特别好吃。

无论你是北方人还是南方人，有人爱吃咸粽子，有人爱吃甜粽子，或者两者都能爱吃。

我还是推荐我们客家灰水粽，蘸冰糖简直人间美味，白糖和灰水粽就是绝配。

每日一问

你是北方人还是南方人？你爱吃咸粽子还是甜粽子，或者两者都能接受都爱吃？欢迎评论留言。

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