粽子这样包简单好吃，不漏米不夹生，半小时包一锅，新手一看就会。端午节又称端阳节、龙舟节、龙节等，农历五月初五是中国民间的传统节日端午节，是中国四大传统节日之一，传说端午节是纪念楚国诗人屈原的节日，在我们当地，每年端午节都会举办赛龙舟活动，所以我们当地称端午节为龙舟节，端午节我们还有在大门上挂上艾草辟阴邪的习俗，各地粽子的包法不一，最常见的就是四角粽，不过四角粽很容易漏米，在我们当地我们都是包五角粽，不漏米不夹生，半小时能包一锅。

今天要跟大家分享的是藜麦腊肉粽，是我家每年都包的粽子品种之一，糯米里加了藜麦，这样包出来的粽子更加香，腊肉是用的酱油肉，酱油肉我家每年都会晒，平时用来炒菜和清蒸都是非常美味的，也会留上一大块到端午包粽子，这样包出来的粽子比肉粽香多了。

材料：糯米克、藜麦50克、腊肉克、粽叶35张、盐2克、生抽1汤匙、老抽1汤匙

做法：

1.将圆糯米和藜麦混合并清洗干净，再浸泡半小时。

2.棕叶为冷水锅中煮开，锅中放入水，再为粽叶的话粽叶会浮在上面，可以用一只碗压在粽叶上，这样煮的时候粽叶就不会浮在上面了。粽叶一定要熟煮再包，这样包粽子的时候粽叶不会破，生粽叶是很容易裂开的。

3.腊肉用温水清洗干净，放案板上切成小块备用。

4.锅加热放入少许食用油滑锅，放入腊肉翻炒至透明。

5.将腊肉放入盆中，盆中放入一汤匙生抽、一汤匙老抽和二克盐。

6.将糯米搅拌均匀备用。喜欢粽子颜色深一点的话可以改用二汤匙老抽，不用加生抽。

7.取二片粽叶剪去头根部，弯成锥型，放入糯米和腊肉，尽量结实一点，用筷子塞一下糯米。

8.把粽叶盖过来并绕下面尖端一圈，再取一个粽叶四周绕一圈，手要捏紧不要松开。

9.将棉线绳绕上端二圈并扣成死结。

10.将包好的粽子放入盆中备用，这是我们当地的五角粽包法。

11.将粽子放入电压力锅中，焖煮半小时，煮好的粽子不要马上吃，最好能放锅中再焖上三四个小时，这样煮出来的粽子又软又糯，我一般包好了晚上煮，等第二天早上起来就可以开吃了。晚上煮粽子不用等，还有晚上电费也便宜。

美味的藜麦腊肉粽就做好了。

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