绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻，除了绿豆粥，暑热的天气，家里再备上几块好吃好看的绿豆糕，清凉去火，过一个美美的夏天。炎炎夏日，教你在家做绿豆糕，清凉解暑，香甜又松软，孩子最爱吃，喜欢的朋友快来试试吧，让这个夏天清凉一夏！

用料

脱皮绿豆　　克

白糖　　70克

麦芽糖浆　　50克

水　　克

玉米油　　克

好吃又好做的绿豆糕的做法

清洗绿豆。多洗几遍，不知道为什么水开始是非常浑浊的，所以一定要多洗几遍。

把洗好的绿豆放入高压锅，加入清水，压十分钟。其实，放在砂锅里熬也可以的，只要能够把豆子熬绵软就行。高压锅因为看不到，反而水不好控制。

把熟烂的绿豆入不粘锅内。加入一半玉米油，翻炒。炒至油已经融入豆泥里面之后，加入剩下的玉米油和白糖以及糖浆。

炒至成团。差不多是这样吧。我第一次炒的不够干，成品有一点软，口感略差一点。

晾凉，分成25克一个的小面团。

入磨具，压一下，漂亮好吃又去火的绿豆糕，让你吃的不停口！

如果喜欢吃可可口味或者抹茶口味，只需要在豆粉里加入适量的可可粉、抹茶粉，就可以啦！

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！