每年一到这个时候，就会有各种口味的粽子比拼大赛，粽子的口味一般可分为甜粽和咸粽，关于粽子口味有个说法就是“南咸北甜”，大众普遍认为南方人会比较喜欢吃咸粽，比如咸蛋黄馅、鲜肉馅、腊肉馅等，而北方人更喜欢吃甜粽子，比如红豆馅、蜜枣馅、板栗馅等。

小编是忠实的粽子挚爱粉，这些年也尝过很多种口味的粽子，但是吃了那么年的粽子，最馋的还是这个馅的粽子，红豆鲜肉棕，口味经典软糯又鲜香，一次吃5个也不腻。接下来把做法分享给大家，从调馅到包好，做法都非常简单，喜欢吃粽子的一定要试试。

红豆鲜肉棕

需要准备的材料：糯米，红豆，瘦肉或五花肉，粽叶，细绳。

需要准备的配料：食用油，盐，生粉，生抽，老抽，蚝油，料酒。

详细做法：

糯米提前浸泡2个小时，红豆提前一夜浸泡，滤干水分，加入适量食用油、盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。

猪瘦肉或者五花肉中加入适量食用油、盐、生粉、生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀腌制。

粽叶洗干净放入锅中焯水煮8分钟左右，加入少许食用碱一起煮，可以让粽叶保持绿色不变黄。粽叶捞出放入冷水中浸泡，剪掉粽叶的硬梗，防止包粽子的时候粽叶被戳破。

接下来开始包粽子，小编包的是比较经典的三角粽，因为它的每个面都是三角形，很多人叫三角粽，但是也有人叫四角粽，因为是有四个角的粽子，不过无论是什么叫法，它的包法都是一样的，详细做法可以参照下面的三个动图，学不会的小伙伴可以在小编主页视频里看粽子教程，非常详细的步骤，非常简单，不怕学不会。

包好粽子后放入电饭煲中，加入足够冷水（至少要没过粽子），煮1个小时以上。中途要开盖看水够不够，水太少的话要加够水，不然上面的粽子不易熟。

这样包的红豆鲜肉粽，好吃又好看，用这个方法包，饱满不露馅，喜欢吃粽子的可以收藏起来。

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