又到端午节了，一年又过去了一半了，时间如梭。每到端午节都是要包上一些粽子的，潮汕的习俗其实也是很多的，老一辈的人说的，家里有小孩子的，都要包粽子，粽子在潮汕话来说是强筋壮骨的意思。今年依旧，还是要包上30斤的糯米，粽子还是做潮汕的肉粽子，而潮汕的肉粽，馅料依然是离不开有萝卜干，香菇和五花肉。

自己学会包粽子，想要吃什么馅都可以自己去添加，外面买的根本就满足不了自己想要的味道，每年包粽子都会有少许改动，而每次味道上都是些变化，家人一样都是很喜欢，很爱吃，味特别好，就连孩子都一吃就吃了3个，吃完还说了一句，特别香。接下来就由小编来给大家分享这道潮汕肉粽子的做法吧！

潮汕肉粽子

制作材料：糯米30斤五花肉8斤花生12斤干蘑菇2斤萝卜干适量盐适量五香粉50克生抽1碗老抽1汤勺粽叶适量麻绳适量

制作步骤：1.用一个大锅坐水烧开把干的粽叶用开水烫一下就立马捞出来，再泡冷水里，一片片清洗干净备用。

2.把糯米淘洗干净，用水泡最少2个小时，这一步是把糯米泡开，但是时间也不能泡太久，要不这个糯米煮出来的口感不会很好

3.花生米也是一样的泡发2个小时，五花肉切块不要太厚也不要太簿，用生抽和盐还有五香粉先把肉腌个2个小时，这样肉才能够入味，干蘑菇也是泡开切丝，炒锅里注油烧热倒入蘑菇翻炒再加入生抽翻炒即可出锅放凉备用，萝卜干切末，锅里注油烧热倒入萝卜干，翻炒均匀即可出锅放凉备用

4.把泡好的糯米和花生混在一起，拌均匀，将粽叶卷成尖锥筒状

5.勺两勺糯米

6.再码上蘑菇，五花肉，萝卜干在中间

7.然后再勺一些糯米盖住

8.粽叶向前盖，然后把叶子从中间捏住

9.捏住叶子再往后折，如图

10.把尾部捏好，往回收

11.再用草绳从中间绑住即可，这样四角粽子就完成了

12.锅里放上粽子加水没过粽子，盖上高压锅盖，中火35分钟即可关火，让高压锅自己放气，就可以出锅了

13.美味的粽子出锅了

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