又到了一年一度甜咸粽子党相争不下的日子啦，每年端午节家家户户都有吃粽子的习俗，种类不尽相同。有喜欢肉粽的，也有喜欢蜜枣粽的，还有喜欢吃白粽的，不管什么口味的粽子，总归是一种对节日的传承。

时代在变，我们的饮食习惯也在变，现在很多粽子都不再是传统的糯米粽子了。这几年星巴克在每年端午节初限时上市的，与传统粽子相比，晶莹剔透，玲珑精致，它由透明的冰皮包裹各色符合当代人口味的新式馅料制成，被赋予更多的现代元素，虽然说它的味道褒贬不一，但也是一种创新，是对传统文化和传统饮食的全新表达。

都说冰皮月饼拯救了不爱吃传统月饼爱吃甜食的人，那么星冰粽便是拯救了所有怕吃热粽子又想要端午仪式感的吃货。星冰粽摆脱了传统粽子的油腻感，又丰富了味蕾，口感清甜不腻，颜值又高，唯一的缺点就是贵！！！

不过别担心，笋笋教你在家复刻它。吃腻了传统的粽子，喜欢尝试新鲜事物的吃货朋友们，这个端午不妨自己试着做这款小清新的粽子吧！

星冰粽尝试做了两种口味的，一种原味，一种抹茶口味；原味中又分为椰奶版和普通版；抹茶粉这次选用的最普通的，所看得出成品并不漂亮，没有宇治抹茶那种清新的绿，所以追求小清新绿的小吃货们换成宇治抹茶粉。

食材芒果冰粽

西米g、芒果1个、油适量、糖50g

椰奶80-ml、清水80-mlml

抹茶冰粽

西米g、蜜枣适量、油适量、糖50g

步骤

新鲜粽叶粽绳提前用热水泡好，芒果去皮取肉。

将g西米放入一个大碗中，在西米中加两大勺的油，搅拌均匀。

再将拌好的西米分成等分的两份。

西米中加油可以让西米吃起来口感更好，放油可以将西米中的水分包住，不会出太多水也不会流失水分。

其中一份加入50g的糖，搅拌均匀，再加入80-ml的清水；

另一份西米加80-ml的椰奶，搅拌均匀。

椰奶和清水都要慢慢加入，让西米吸收一些水分，不要太多，刚好湿润就好，这样后面西米才能煮透煮熟。

将泡好的粽叶光滑一面都刷上少许油，也可以在泡粽叶的时候加少许油进去，这样主要是可以防止粽子包好以后吃的时候黏在粽叶上。

这次用的是新鲜的粽叶，大家可以选购陈年的干粽叶或新鲜的或市售的真空包装的粽叶。

如图。

折成一个圆锥形，光滑面朝上，底部不要漏口，左右两边的叶子尽量保证交叉状态。

再放上一块芒果粒，喜欢的可以多放点；再加入一勺西米。

用勺子稍稍整理，压实压紧。

如图所示。

抓紧粽子圆锥形的底部，将上方的粽叶往下折，使粽叶完全盖住圆锥口。

再将最上方多出来的粽叶捏紧，折成一个角，按粽子的角度向下折。

取粽绳将粽子绑紧。

芒果冰粽包好啦。

抹茶口味的做法也是一样的。

g西米放入碗中，抹茶粉过筛加入拌均匀后，再加油搅拌，再加糖搅拌，最后再加大概80-ml的清水搅拌均匀。

让抹茶味西米刚好湿润就好，这样后面西米才能煮透煮熟。

具体加水量要根据不同牌子的西米而定。

同样的方法，折成一个圆锥形，光滑面朝上，底部不要漏口，左右两边的叶子尽量保证交叉状态。

加入一勺西米，用筷子轻轻捅一捅或手抖一抖，让西米充分填满底部。

再放上一颗蜜枣，喜欢的可以多放几颗，再加入一勺西米。

用勺子稍稍整理，压实压紧。

取粽绳将粽子绑紧。

抹茶蜜枣冰粽包好啦，同样的方法包出原味蜜枣冰粽。

一串串冰粽要准备下锅啦。

水开后中小火煮30-40分钟左右，焖10分钟；或隔水大火蒸40分钟左右，焖10分钟。

蒸好的冰粽，晾凉即可食用啦。

煮好的西米冰粽冰过以后更好吃哦。

西米可以打成粉以后揉成面团，像包汤圆一样将馅料包进面皮，再塑型成粽子的形状放入粽叶。不喜欢西米也可以购买冰皮粉制作，只要能做成透明的皮就行。

香甜的芒果冰粽。

吃的时候可以淋上椰奶，味道会更好哦。

冰凉的西米搭配酸甜的芒果，再浇上香甜的椰奶，味觉的享受呀。

抹茶蜜枣冰粽。

抹茶的微苦中透出淡淡的茶香，蜜枣的香甜完全混合进西米中。

虽然用的不是进口的抹茶，没有那种小清新的绿，但是口感上并不影响。

原味蜜枣冰粽，甜蜜蜜的蜜枣真好吃。

三种口味的冰粽，你更喜欢哪一款？抹茶？椰奶？原味？

炎热的夏季，吃腻了传统的粽子，不如来一款小清新改变一下风格。

冰冰透透的，赏心悦目，入口清凉。

颜值又好吃的冰粽，放入冰箱冷藏后味道更佳，吃起来冰冰凉凉，超凉爽。

祝大家端午安康呀！