大家好，我是小佳，端午节马上就要来了，在端午节除了我们喜欢看的赛龙舟表演，还有一道美食“粽子”也是我们经常吃的，吃粽子和赛龙舟一样都是为了纪念屈原，几千年前屈原投江自杀，老百姓为了不让江里的鱼虾吃屈原的尸体，就投入糯米食品给鱼虾吃，这个习俗一直延续到今日。而粽子也是有咸粽和甜粽之分的，不同的粽子做法也是不一样的，做咸粽子的时候我们需要注意这三点，做出来的粽子才好吃，下面小编就给大家分享一下咸粽子的制作方法。

首先我们得准备好一些做粽子需要到的材料

材料一：粽叶和缠线

一般这个时候，菜市场和小超市已经会有粽叶贩卖了，粽叶有干粽叶和新鲜粽叶两种，小编推荐大家包咸粽子的时候还是用干粽叶好一点的，新鲜粽叶更适合用来包甜粽。缠线大家尽量买粗一点的那种，这样不容易伤还比较好捆。一般来说包50个粽子的话。大概张左右的粽叶就差不多了。

材料二：五花肉、糯米、蛋黄

五花肉大家直接去超市买那种包装好的，肥瘦在7/3的比例就好了，就拿50个粽子来说的话，三盒五花肉那是绰绰有余，糯米大家都知道有长糯米和短糯米之分，如果喜欢比较吃黏一点的大家可以用圆糯米，喜欢不太黏的选长糯米就行了。蛋黄，选红心咸蛋黄，大家看着按量采购。

材料三：白酒、老抽、生抽、料酒、盐、白糖

白酒随便什么白酒都行，不要太多了，主要是用来提咸粽子的香味，没有试过的朋友可以尝试一下

做法：

一，腌肉

将五花肉和老抽、生抽、料酒、盐、白糖、白酒放在一起用手抓匀和，这样更加入味一点，然后用保鲜膜封好放入冰箱静置一两天。

二：调制糯米

调味和腌肉的配料一样，只是要淡一点，因为后面肉和米混在一起的时候，肉汁流出来会使粽子有点咸

三：开始包粽子

1、取两张粽叶，毛面相贴

2、翻转成漏斗

3、将漏斗的位置调整好对准自己

4、封口，注意检查一下有没有缝隙

5、将粽叶的那个尖角顺时针扭到背侧，然后捆起来，我们的粽子就大功告成了

四：将包好的粽子放入锅内，煮约5个小时左右就可以捞出来食用了

温馨提示；大家煮粽子的时候，如果嫌用大锅煮太麻烦的话，那么不妨尝试一下高压锅，这样可以把粽子煮的非常的酥烂，里面的肥肉会化成汁水渗入到粽子里面去，配合着白酒的香味，绝对是味道杠杠的，最后小编在这里提前和大家说一句端午节快乐，希望大家都能吃到大粽子，如果觉得还不错的欢迎大家点赞，留言转发哦！