时间:2023/12/9来源:本站原创作者:佚名
作者:希鲁鲁克\植物之旅(ID:plant_tour)小伙伴们,今天放假啦!!!端午节的习俗你还记得多少呢?小时候,五月初五这天要吃粽子、戴荷包、栓五色线、洗艾浴,还要在大门挂上菖蒲和艾叶……,有一长串的仪式要遵循。长大后,随着生活节奏越来越快,我们已经习惯于把生活让位给工作,各种习俗仪式简化简化再简化,只剩下粽子让一众吃货们不忍放弃,端午节成了粽子节,传统佳节成了美食节。但是有粽子吃就已经很幸福啦,吃货们总是最容易满足。除了最常见的三角形粽子,你还知道哪些稀奇古怪的粽子呢?一斤多重的大粽子见过吗?这么大的粽子又是用什么粽叶包的呢?今天我们就一起来盘点下各地都有哪些稀奇古怪的粽子叶,和用它们裹成的粽子。1.箬竹人们最常见、用的最多的粽叶来自禾本科箬竹属的箬竹,它广泛分布在长江流域及以南地区。除了箬竹,该属下面还有阔叶箬竹、粽巴箬竹等,它们的叶子都是用来包粽子的好材料。除了野外,在公园里也经常能看到一丛丛的箬竹超市里最常见的箬竹粽叶和用其裹成的三角形粽子2.芦苇除了箬竹属的一些植物,人们使用最多的粽叶就是来自禾本科芦苇属的芦苇了,尤其是在不适合竹子生长的北方,芦苇叶自然承担了包裹粽子的大任。与箬竹叶相比,芦苇叶片显得细而长,通常使用3片芦苇叶才能包一个粽子,而箬竹叶2片就可以了。全国各地广布的芦苇芦苇叶包的粽子看上去要小巧一些3.玉米叶很多人不太知道,玉米叶也可以用来包粽子,这里用的玉米叶其实是玉米棒外面的几层苞叶,用它包裹的粽子明显带着玉米的香甜,味道非常独特,而玉米同样来自禾本科,归于玉蜀黍属。遍地可见的玉米用玉米棒外面苞叶包裹而成的玉米粽子4.竹笋壳竹笋壳,是嫩竹脱落的壳,也叫竹衣,用它来包粽子,带着天然的竹香。用的最多的竹笋壳来自毛竹,别看毛竹非常高大,它同样来自禾本科,归于刚竹属。禾本科是个背景深厚的大家族,我们平时吃的小麦、水稻、玉米等粮食作物,和竹类植物统统出自这里。竹笋壳上的斑点可不是霉斑,是沉淀下来的天然色素竹笋壳包的粽子带着天然的豹纹5.蜘蛛抱蛋蜘蛛抱蛋,也叫一叶兰,两个名字听上去都很奇怪,它来自百合科蜘蛛抱蛋属,主要分布于中国南方,现在经常被人拿来做室内绿植来养护,南方的人们也会用它的叶子来包粽子。因为看上去像一片叶子直接从土里长出来,所以叫一叶兰花和果也像是从土里钻出来,看上去要么像蜘蛛,要么像蜘蛛卵,人称蜘蛛抱蛋。用某花叶品种蜘蛛抱蛋的叶子包裹而成的粽子6.荷叶荷花来自睡莲科莲属,我们使用荷叶制作美食的传统由来已久,如荷叶糯米排骨、荷叶糯米鸡等,拿它来包粽子一点都不稀奇。荷叶田田荷叶八宝粽,样子包的有点丑,但胜在味美量大7.芭蕉我国南方和东南亚地区的人们喜欢用芭蕉叶做各种各样的美食,如云南的包烧,芭蕉叶烤鱼等。越南十八怪其中一怪就是“粽子做成四方块,芭蕉叶子包起来”。芭蕉属于芭蕉科芭蕉属越南的四方块芭蕉粽8.柊叶柊叶属于竹芋科柊叶属,产于云南及两广地区,最有名的要属广东肇庆的裹蒸粽了,一个粽子有一斤多重,够一家人吃了。柊叶的叶子比较大每个有一斤多的广东肇庆裹蒸粽9.艳山姜艳山姜属于姜科山姜属,是一种美丽的植物,花非常漂亮,经常用作庭院观赏,用来包粽子觉着有点儿可惜。台湾人民会用艳山姜的宽大叶片来包裹粽子,在四川泸州以及重庆与贵州部分地区,人们也用艳山姜叶来包裹黄糍粑。美丽的艳山姜叶和花都很漂亮,用来包粽子有点儿可惜10.露兜树广东除了有柊叶包的裹蒸粽,还有一种芦兜粽,它们的共同特点是个大。包裹芦兜粽的粽叶来自露兜树科露兜树属的露兜树,这种树的叶子边缘布满硬刺,采摘时非常容易扎到手,通常需要带上手套。由于叶子又细又长,只能把它裹成长长的筒状,看上去像一截粗粗的竹筒。露兜树果实长得像菠萝,也叫假菠萝露兜树叶缘有很多刺,来看图感受下芦兜粽有多大11.槲树前面几种粽叶相对来说比较好摘,只有槲树的叶子长在高大的乔木上,摘起来要费不少功夫。槲树属于壳斗科栎属,跟我们吃的板栗是亲戚,槲叶粽主要产于陕西东南及豫西一带。槲树的叶子不但可以包粽子,还能做成特色小吃桲椤(bóluó)叶饼,也可以作为糕点的包装,绿色环保,美味实用。槲树是一种高大的落叶乔木槲叶粽有着浓郁而独特的香气12.椰子叶椰子属于棕榈科椰子属,用椰子叶包粽子应该只有海南有,椰子叶包的粽子没有普通的粽叶粘,较爽口,有椰叶的清香。美丽的椰风海岸用两片椰子小叶交叉,包裹成椰叶粽世界那么大,各地风土人情不同,采用的粽叶自然也就不同,通常都是就地取材,带着明显的地方特色。其实只要含有对人体有益的成分,气味芳香,很多植物都可以拿来包粽子,这也使得每个地方的粽子看上去都那么与粽不同。-ENDI植物之旅-(ID:plant_tour)
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