蛋黄板栗大肉粽的做法详细步骤

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蛋黄板栗大肉粽的做法详细步骤第1步准备所需的用料。蛋黄板栗大肉粽的做法详细步骤第2步鲜肉切成麻将大小的肉块，加五香粉、料酒、蚝油、生抽、盐腌渍入味。需要在包粽子的提前一晚处理好，放冰箱冷藏。蛋黄板栗大肉粽的做法详细步骤第2步蛋黄加一点白酒去腥，板栗仁是现成的。蛋黄板栗大肉粽的做法详细步骤第3步干粽叶和马莲可以泡水3小时后，放入沸水锅中煮5分钟，放在锅里等自然冷却后再用。剪掉粽叶的头部硬梗。蛋黄板栗大肉粽的做法详细步骤第4步开始包粽子吧。一般用两片粽叶，在粽叶的头部折一个角，如图～用左手拿住。先放一些米再放蛋黄。蛋黄板栗大肉粽的做法详细步骤第5步放肉块和栗仁，上面再放一些米。用左手虎口和两指捏成三角，把表面按平。盖上粽叶尾端，折出三角形，尾端折回，手指一定要捏住。蛋黄板栗大肉粽的做法详细步骤第6步如图位置开始绑马莲。缠紧后，马莲两头拧在一起。蛋黄板栗大肉粽的做法详细步骤第7步煮粽子时冷水下锅，水开后小火慢煮2～3小时即熟，出锅，煮好的粽子。
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