中科白癜风医院微博 http://www.bdfzkyy.com/m/ 煮粽子,只用清水是大错,多放2样,软糯香甜不夹生,营养不流失 距离端午节,还有接近一个月的时间呢,各大超市里,就已经卖起了粽子。想起来粽子,我就已经有点馋了,这玩意儿可比月饼好吃多了,不会那么腻,米的口感十分清香,口味还特别多。 不过每年我们家里,都会吃豆沙和红枣馅的,对于南方人爱吃的肉粽,实在是无法接受,之前皱着眉头吃过一个,再也不想碰了! 与其去外面买,不如现在把粽子的做法学会了,到时候自己在家做,更有成就感。 包粽子其实很简单的,随便搜一个教程,跟着学就行,就是煮粽子时,需要掌握一些技巧。很多人都没搞懂,导致粽子煮出来,不是特别好吃,煮的时候只用清水是大错,切记多放2样,软糯香甜不夹生,营养也不流失。 食材:粽子、盐、食用碱、水 1、包好的粽子,全部放入锅中,然后再往里面加水,先放粽子再来加水,粽子不容易漂在水面上,这是一个小技巧。 2、水量要尽可能多一些,因为粽子里面的米不容易熟,所以要煮的时间比较久,水太少的话容易干锅。倒入完全没过粽子的水,这时候很多人会直接开火煮,其实是不正确的,上面我也说了,还得多放2样才对。 3、指的什么东西呢,一种是盐,一种是食用碱,这就是“多放2样”。放上它们分别有什么作用呢,盐可以激发出糯米的甜味,让粽子甜度更高,食用碱能够让糯米更加软糯,煮出来不易夹生。 4、分别放上1勺就可以了,接下来把盖子盖上,然后开始煮粽子即可。大火煮开后,再用小火煮上1个小时的时间,时间不能短了,不然不够软糯,如果用的是高压锅,时间会缩短一些,大概30分钟就可以了,煮好后关火,静置一会儿,捞出来开吃。 转载请注明原文网址:http://www.13801256026.com/pgzl/pgzl/7654.html |