又是一年端午节，又到了包粽子，煮粽子，吃粽子的时间。以前都是别人送粽子或者是婆婆包，今年提前入手，为家人包了一次粽子。南方和北方的粽子还稍有区别，南方偏爱咸味粽子，而北方更喜欢甜味的粽子。所以每年我家包的都是甜味的粽子，今年也不例外，我包了红枣和豆沙两种口味的粽子。

包粽子有方法，其实煮粽子也需要方法，很简单，只需煮粽子时多注意这一点，粽子又香又糯，而且还不露馅儿。这是婆婆教我的方法，您在煮粽子时也可以试试。另外，我家在煮粽子的时候还会放入几个鸡蛋一起煮，鸡蛋煮熟后用勺子轻轻敲碎蛋壳继续煮，和粽子一同出锅。煮好的鸡蛋也会粽香味十足呢。

粽叶，圆糯米，红枣，马莲

做法：

1.糯米和红枣提前一天晚上浸泡，第二天就可以用了。或者提前四个小时以上浸泡。

2.粽叶和马莲清洗干净放锅中，再放1勺盐，加适量的水煮一煮，使用时不易破。

3.取一片或者两片棕叶，首尾对压着，将头部硬的地方用剪刀剪掉，折成一个漏斗形。

4.依次放入糯米红枣糯米，均匀铺好，最上面一层铺糯米，按实。包成粽子形状。

5.包好的粽子放入足够大的煮锅中码好，放入洗好的鸡蛋，再盖上一个笼屉，不要按压。再用一个容器接水，倒入锅中，水量没过粽子。（一定不要用自来水直接冲到粽子上，那样容易将粽子冲散）笼屉不要取出。这一步就是煮粽子不易露馅儿的关键，当然，包的方法不对导致露馅的情况除外。

6.大火开锅后转小火，煮一个半小时。期间水不够的话不要加凉水，会影响粽子的口感。